Beer magazine — インタビュー

ニューヨークビールおすすめ10選!味や特徴を紹介!

ニューヨークビールってどんなの? アメリカビールと言えばバドワイザーやクワーズ等の下面発酵のアメリカンラガービールが有名ですが、実は上面発酵のペールエールやIPA、フレーバービールなどのクラフトビールも多数存在しています。 今回の記事では、ビール大国ア...

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「ビールはまずい」逆境から這い上がったCOEDOビール「進化」の過程

「クラフトビール」という言葉が当たり前のように存在し、スーパーやコンビニなど多くの店舗で取り扱われている近年のこの状況を誰が想像出来ただろうか? 1994年、かつてのクラフトビールである「地ビール」はブームと言われるほど大人気だったが、職人不足や作り手...

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イギリス人×日本人の夫婦だから作れるビール ─ DSBのマイケルさん・悟子さんにインタビュー

パブ文化が盛んで、豊富なクラフトビールが楽しめる国、イギリス。そんなイギリスで生まれ育った芦川マイケルさん(Michael Ashikawa)がヘッドブルワーを勤めるDistant Shores Brewingでは、妻の悟子さんと夫婦2人で支え合いながら...

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