【王道の黒ビール】ギネスビールの美味しい飲み方を紹介！
ギネスビールは、アイルランド生まれの黒ビール。 コーヒーのような焙煎された香ばしさと、クリーミーな泡が特徴的です。
パブで飲むことはもちろん、スーパーやAmazonなどのサイトで簡単に購入することができます。
家で過ごす時間が当たり前のように長くなった今、自宅でも美味しいギネスビールを飲んでみませんか？
日本で購入できるギネスビールの種類から美味しい注ぎ方まで紹介していきます。 是非、楽しい家飲み時間の参考にしてくださいね。
ギネスビールの特徴
ギネスビールの特徴は、なんと言っても色。 グラスに注いだときの黒さが特徴的です。 この黒さは、麦芽を焦がしているからなんですよ。
ビールの原料となる麦芽を焦がすことで黒くなり、香ばしさと深いコクが出るんです。
もう一つの特徴はクリーミーな泡。 きめ細やかでまるでクリームのような泡は、口当たりがとってもなめらか。 この泡のおかげで、黒ビール特有の苦味が緩和されて、バランスの良い味となります。
味や香りはどう？
ギネスビールは、黒ビール特有の苦味はありますが、クリーミーな泡によって緩和されます。 喉越しがさわやかで、スッキリとした味わいが特徴。
黒ビールは苦くて重たい印象があるかもしれませんが、ギネスビールは軽くてドライなので、とっても飲みやすいです。 また、コーヒーや黒糖のようなローストされた香ばしさを感じることができます。
飲んだ後に鼻からふわっと抜ける香ばしさは、癖になりますよね。 香りと味に深いコクがあり、まさにバランスの取れた黒ビールです。
アルコール度数は普通のビールと変わる？
ギネスビールのアルコール度数は、種類によって異なります。
日本で販売されているギネスビールは2種類。 それぞれのアルコール度数を見ていきましょう。 「ドラフトギネス」は4.5%、「ギネスオリジナルエクストラスタウト」は5%です。
日本のビールを見てみると、アサヒスーパードライ5%、キリン一番搾り5%で、その他エビスビールやサッポロ黒ラベルも5%。 日本の一般的なビールのアルコール度数は5%なので、ほぼ同じですね。
世界のビールでも4.5~5%が多いので、ギネスビールは平均的なアルコール度数と言えそうです。
ギネスビールの種類を紹介！
日本で販売されているギネスビールは、ギネスドラフトとギネスエクストラスタウトの2種類。 スーパーや酒屋、一部のコンビニなどで買うことができます。 でも実はそれ以外にも種類があるんです。
世界各国、地域によって販売されている種類は様々。 アルコール度数も異なります。 日本では、Amazonなどで購入可能な種類もあるので、気になる方はチェックしてみてくださいね。
ギネス・ドラフト
ギネス・ドラフト
- ボディ
- ミディアム〜フル
- ビアスタイル
- スタウト
- 発酵方法
- 上面発酵
- ABV（アルコール度数）
- ABV
- 0.045
- 産地
- アイルランド
- 原材料
- ホップ、大麦
- ブルワリー
- ギネス社
商品詳細
缶ビールながら、まるでサーバーから注いだかのような泡立ちが再現できるギネス・ドラフト。その秘密は缶の中に仕込まれた「フローティング・ウィジェット」と呼ばれるボールにあります。このボールには微細な穴が空いていて、中に閉じ込められていたビールが缶を開けた瞬間にこの穴から噴出することによって、きめ細かな泡が出現するのだとか。味わいはまさに「これぞギネス」なクリーミィで深いコク。スーパーなどでも手に入るので、冷蔵庫に常備しておきたいですね。
ギネス・エクストラスタウト
ギネス・エクストラスタウト
- ボディ
- ミディアム〜フル
- ビアスタイル
- スタウト
- 発酵方法
- 上面発酵
- ABV（アルコール度数）
- ABV
- 0.05
- 産地
- アイルランド
- 原材料
- ホップ、大麦
- ブルワリー
- セント・ジェームズ・ゲート醸造所
商品詳細
エクストラスタウトは、およそ200年前のレシピを元に作られた「全てのギネスの先駆け」とも言えるビールです。ロースト香の中にほのかに顔を覗かせる熟したフルーツ香。味わいは濃厚ですが、ドラフトのクリーミィさとは違いキレのある爽やかさがドライな後味を印象づけます。発酵した旨味を感じさせるクセに、思わず虜になる1本です。
ギネス・ゴールデンエール
ギネス・ゴールデンエールも日本ではなかなか購入することができない商品。 ギネス・ドラフトよりも軽めな感じですが、ポップの苦味はしっかりあって、後味スッキリです。
アルコール度数は4.5%なので、比較的ライトな感じで、バランスがよく取れています。 ギネス・ドラフトほどではないものの、泡のきめ細やかさもギネスならでは。
また、ギネス特有の香ばしさもしっかりあります。 こちらも見つけたら即買いすることをオススメします。
ギネス・ウェストインディーズ・ポーター
ギネス・ウェストインディーズ・ポーターは、2014年にギネスから発表されたビール。 フルーティな風味が強く、コクも深めです。 また、泡はきめ細かさがなく、どちらかというと粗め。 アルコール度数は6%とギネスの中では強めです。
本国アイルランドではそのまま飲むよりも、料理に使われることが多いようです。 アイルランドの国民食とも言われる「ギネスシチュー」。 ギネスビールを入れることでお肉が柔らかく仕上がり、シチューのコクもアップします。
ウェストインディーズ・ポーターもギネスシチューも日本ではなかなか馴染みがないので、 アイルランドに行く機会があればぜひ試してみたいですね。
ギネスビールの美味しい飲み方
スーパーや酒屋、Amazonなどで購入できるギネスビール。 せっかくなら、自宅でも美味しく味わいたいですよね。 冷やす時間や注ぎ方で、簡単に美味しく飲むことができるんですよ。
それではギネスビールの美味しい飲み方を紹介していきますね。
缶で用意する！
「ギネス・ドラフト」の缶を用意しましょう。 缶が良い理由は、クリーミーな泡ができるから。 ギネス・ドラフトの缶には、泡がきめ細やかになる正体が入っているんです。
それは「フローティング・ウィジェット」という白い球体。 この球体には窒素が封入されていて、缶を開けると同時に中の窒素が放出されます。 その結果、300万個ほどの泡が作られるという仕組みに。 クリーミーな泡だと口当たりがなめらかで、味わいもまろやかになりますよね。
そして缶は冷蔵庫で3時間以上冷やしましょう。 では次に、グラスについて説明していきます。
ギネス専用のグラスを用意する！
缶が用意できたら、ギネス専用のグラスを用意しましょう。 専用のグラスに注ぐことで、味わいや香りが引き立ち、泡持ちも良くなります。
もし自宅にギネス専用グラスがなければ、大きめのグラスで代用できますよ。 グラスは常温で、自然乾燥した状態にしてください。ギネス・ドラフトはクリーミーな泡が楽しめるビール。
せっかくならキレイな泡立ちを堪能したいですよね。 そのためにも、用意するグラスには注意しましょうね。
ゆっくりと静かに注ぐ
缶とグラスが用意できたら、いよいよ注ぎ方です。 大事なのは、ゆっくりと注ぐこと。 そして、注いだら待つこと。 この2点を必ず守りましょう。
グラスを斜め45度に傾けてゆっくり注ぐことで、美しい泡ができます。 2回に分けて注ぐと良いでしょう。 グラスに全部注いだら、じっくり泡を眺めてください。 グラスの中では「カスケードショー」という、泡が表面に集まろうとして動く、美しい現象が起こるんです。
ぜひ、飲む前に目で見て楽しんでみてくださいね。
まとめ
ギネスビールの種類から美味しい飲み方まで紹介しましたが、いかがでしたか。 缶と専用グラスを用意すれば、自宅でも簡単に美味しく飲むことができちゃいます。
Amazonや楽天でケース買いできるので、友達を呼んで美味しく注いであげたら、きっと喜んでくれるはず。是非、自宅飲みを楽しんでみてはいかがでしょうか。