日本酒「獺祭」とは？味や飲み方、値段などについて紹介！
最近では、お店だけでなく、おうちでも気軽に日本酒を楽しめる機会が増えてきました。 豊かな水に恵まれた日本では、各地でおいしい日本酒が造られています。
今回は山口県の日本酒「獺祭」をご紹介します。 日本酒にあまり馴染みのない方でも獺祭という名前は耳にしたことがあるのではないでしょうか。
今や、国内だけでなく、世界中で愛される日本酒になった獺祭とは、どのようなお酒なのでしょうか。 その魅力にせまります。
日本酒「獺祭」とは？
獺祭を造っているのは、山口県岩国市に拠点を構える旭酒造株式会社。 通常、杜氏と蔵人によって行われる酒造りの全工程を、旭酒造では社員だけで行っています。
また、ひとつの酒蔵で複数の銘柄を造るのが一般的ですが、旭酒造で造られているのは獺祭のみです。
獺祭に使われているのは、「酒米の王様」と呼ばれる山田錦。 華やかな香り、豊かな味わい、程よい酸、そのバランスの良さが持ち味です。 機械による徹底的な管理と、人による繊細な作業によって、その味と品質は守られています。
獺祭には、日常生活に溶け込む「おいしい酒、楽しむ酒」をつくりたい、という旭酒造の熱い思いが込められているのです。
基本情報
| 醸造所名 | 旭酒造株式会社 |
|---|---|
| 住所 | 〒742-0422 山口県岩国市周東町獺越2167-4 |
| ホームページ | https://www.asahishuzo.ne.jp/ |
| オンラインショップ | https://www.dassaistore.com/ |
| アクセス | JR岩徳線・周防高森駅駅から車・タクシーで15分 |
| 地図 | Googlemapで住所を確認 |
獺祭の日本酒の種類
獺祭で造られている日本酒は純米大吟醸で、その後に「磨き〇〇」と付いています。 日本酒造りに使用される米はその過程で磨かれます。
獺祭に付けられた「磨き」の後の数字は、その磨き具合を指しています。 純米大吟醸酒は、米、米麹、水のみを使用し、50％以下まで米を磨いて造られた日本酒です。
米は、磨けば磨くほど雑味が少なく繊細な味わいになりますが、その分割れやすくもなります。 旭酒造では、培ってきた技術や知識を最大限に最大限に生かし、純米大吟醸にこだわって仕込んでいるのです。
また、獺祭の酒粕を使った焼酎や、爽やかなスパークリングなども造られています。
獺祭の値段や価格帯
獺祭は、定価では、300ml 743円（獺祭 純米大吟醸45）から、 720mlは1,000円台（獺祭 純米大吟醸45/1,738円）から30,000円台と幅広い価格帯ですが、 シリーズや米をどのくらい磨くかによって、価格も異なります。
中には720mlで33,000円というものも。 これは、「獺祭 磨き その先へ」で、 旭酒造の知識と高い技術によって米を二割三分よりさらに磨いて造られた渾身の一本です。 お祝いの席など、特別な日に一度は飲んでみたいですね！
Amazonなどのショップサイトでは、180mlで1,000円以下から購入できます。
獺祭を購入するには？
獺祭は、旭酒造直営店をはじめ、取扱い店、旭酒造の公式オンラインショップ、 取扱い店のオンラインショップでの購入が可能です。
オンライン、販売店、提供店について、それぞれのメリット・デメリットなど詳しく説明していきます。
オンラインショップ
獺祭は、旭酒造の公式オンラインショップまたは取扱い店のオンラインショップで購入することができます。
＜メリット＞
- 実店舗まで行かなくても手軽に購入できる。
- 自宅に配送してもらえるので重さを気にする必要がない。
- 飲んだ人の口コミなどを参考にできる。
＜デメリット＞
- 実際に物を見て選べない。
- 配送に時間がかかる。
- 高額転売されている場合がある。 獺祭は非常に人気があるため、残念ながら高額で転売されていることもあります。 オンラインで購入する場合は、信頼できるお店かどうか、また、価格が適正かどうかご注意ください。公式や取扱い店での購入をおすすめします。
販売店
実店舗で購入する場合は、旭酒造直営店や国内外の酒屋で購入することができます。
＜獺祭ストア一覧＞ https://www.asahishuzo.ne.jp/store/
また、獺祭取扱店は旭酒造の公式ホームページに掲載されているので、そちらをご参照ください。
＜獺祭販売店一覧＞https://www.asahishuzo.ne.jp/dealer/
店員さんに話を聞きながら選べる、持って帰ってすぐに飲めるなどやはり実際に商品を手に取りながら選ぶのはわくわくしますよね。
直営店である獺祭ストアでは、イベントなども開催されています。 ご興味のある方はぜひチェックしてみてくださいね。（イベント内容は店舗によって異なります）
提供店
獺祭を提供しているお店は、獺祭ストアや飲食店です。 獺祭ストア銀座では、利き酒をすることもできます。 スタッフに丁寧に教えてもらえるので、初めての方でも安心できますね。
＜メリット＞
- いろいろなお酒と飲み比べができる。
- おいしいお料理と一緒に楽しめる。 獺祭は国内では提供しているお店が比較的多い日本酒です。 美味しいお料理と一緒に獺祭を楽しみたい方は、ぜひ飲食店をご利用ください。
常時置いているかどうかや、提供している獺祭の種類については、各店へ事前にお問い合わせされることをおすすめします。
＜参考サイト＞https://www.takusan.net/kyoudoryouri/sake/9122/
日本酒「獺祭」おすすめTOP5を紹介！
続いて、獺祭のおすすめ５選をご紹介します。
獺祭 純米大吟醸45
- ABV（アルコール度数）
- ABV
- 16
- 産地
- 山口県
- 原材料
- 米、米麹
- ブルワリー
- 旭酒造株式会社
商品詳細
山田錦を45％まで磨き、華やかな香りとお米の持つ甘みを引き出した純米大吟醸。
獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分
- ABV（アルコール度数）
- ABV
- 16
- 産地
- 山口県
- 原材料
- 米、米麹
- ブルワリー
- 旭酒造株式会社
商品詳細
山田錦を39％まで磨いた純米大吟醸。果実を思わせる豊かな香り、やわらかな口当たりで飲みやすい一本。
獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分
- ABV（アルコール度数）
- ABV
- 16
- 産地
- 山口県
- 原材料
- 米、米麹
- ブルワリー
- 旭酒造株式会社
商品詳細
磨けば磨くほど割れやすくなってしまう酒米を、23％という驚異的な数字まで磨き上げた純米大吟醸。豊かで上品な香り、雑味がなく、キレのある飲み口でありながら余韻が続く味わい。
獺祭 磨き その先へ
- ABV（アルコール度数）
- ABV
- 16
- 産地
- 山口県
- 原材料
- 米、米麹
- ブルワリー
- 旭酒造株式会社
商品詳細
旭酒造の技術や知識を最大限に注ぎ込み、「磨き二割三分」を超えるものとして造られた渾身の一品。香り高く繊細で豊かな味わい、口当たりも良く、長い余韻を楽しめる。
獺祭 純米大吟醸 スパークリング45
- ABV（アルコール度数）
- ABV
- 14
- 産地
- 山口県
- 原材料
- 米、米麹
- ブルワリー
- 旭酒造株式会社
商品詳細
純米大吟醸の華やかな香りと山田錦の甘みを持つスパークリング。甘口ながら、炭酸の爽やかさで飲みやすい仕上がり。暑い季節やお祝い事にもおすすめの一本。
まとめ
いかがでしたか。獺祭は、旭酒造のあくなき努力の甲斐あって、 今では気軽に楽しめる美味しい日本酒になりました。 純米大吟醸の飲み比べはもちろんのこと、 これからの季節は爽やかなスパークリングもおすすめです。 ぜひ、お家やお店で獺祭を楽しんでみてくださいね。