Beer magazine

エールビールとは  最近耳にする「エールビール」と普通のビールの違い、わかりますか？ ひとことで言うと、ビール醸造の過程で生じる「ビール酵母」の違いです。 ビール酵母って何？そう思った人もいると思いますが、このビール酵母は基本的に2つに分類されます。（...

イギリスビールの歴史  イギリスと言うとあまりビールのイメージを持たない方が多いかと思いますが、イギリスでは６世紀ごろからビールの醸造所でビールが作れらていました。日本に比べてビールの歴史が長いイギリスです。９世紀には「エールハウス」という、後にパブ文...

ビール酵母とは？どんな役割をしている？  お酒を飲めない人も「とりあえずビ－ル！」が飲み会の定番のセリフとなっていますが、今回はそのビ－ルの製造過程で利用される微生物の一種であるビ－ル酵母について、その効果や役割などの詳細を解説していきます。 このビ－...

第三のビールの特徴とは？ 第三のビールの特徴は、主に2つあります。 一つ目が材料でビールや発泡酒に比べ麦芽の含有量が少なく、独特の苦みが少ない。 二つ目が酒税の違いでビールや発泡酒に比べて一番税率が低い。 この二つが特徴です。 この税率の低さが人気...

生ビールの生が気になる！ 結論から言うと熱処理がされていないビールの事を生ビールと呼びます。 日本のビールは現在２種類あり加熱処理をしているもの、していないものです。 生ビールは加熱処理がされていないので生のビールの味わいを持っているのが特徴です。 加...